Las Lomas Olijfolie

fles olie

Gezondheid en geest gaan samen. Indien u meer interesse heeft dan kunt u meer informatie vinden op www.laslomas.nl

De finca (landerij of boomgaard) is inmiddels drie hectare groot, de daarboven liggende twee hectare berghellingen niet meegerekend. Ontginning en herstel van de plantage, die al dertig jaar niet onderhouden werd, was een behoorlijke klus. Honderden bomen snoeien, een paar keer ploegen, een waterreservoir en -verdeelsysteem aanleggen.

Eind 2011 werd de eerste oogst binnen gehaald. Op de plantage, waarschijnlijk nog in de tijd van de Moren met terrasbouw aangelegd, passen moderne schudmachines niet. De olijven worden per boom eruit geharkt en vallen op daaronder geplaatste netten. Na het verwijderen van meegekomen blad en takjes worden de olijven door de lokale coöperatie voor ons geperst.